15 comidas de Latinoamérica que no te arrepentirás de probar (7 of 8)

12. Pastel de choclo (Chile)

Si buscas un platillo reconfortante, el pastel de choclo (maíz) chileno te dejará soñando. Es una cazuela se ponen capas de “pino”, una preparación tradicional de carne molida con ajo, cebolla, aceitunas, huevos duros y, a veces, pasas, entre capas de una masa hecha de harina de maíz, mantequilla y albahaca. En algunas partes le espolvorean azúcar a la última capa de masa para que, cuando se hornee, resulte con una textura crocante y caramelizada.

13. Bandeja paisa (Colombia)

Es el platillo nacional de Colombia desde su designación por el gobierno en el 2005. Si lo vas a probar, asegúrate de tener mucha hambre: el plato contiene cerdo frito, carne de res picada, chorizo, arepas, aguacate, huevos, fríjoles, plátano frito, morcilla y limón. Se dice que su origen se remonta al siglo XVIII en la región de Antioquía y se debe a que los jornaleros de la época necesitaban una comida sustanciosa que les ayudara a superar sus largas jornadas de viajes.